• 6月のおすすめレシピ

    一覧
    • イワシのカリカリソテー

      手開きをしたイワシにマスタードをぬって、フライパンで焼きました。カリカリとした食感がポイントです。

      所要時間:20分
    • 材料(2人分)

    • イワシ…6~8
    • マスタード…大さじ 1
    • 片栗粉…大さじ 2~3
    • ベビーリーフ…1袋
    • レモン…1/4個
    • プチトマト…4~6
    • <ドレッシング>
    • 粒マスタード…大さじ 1
    • 作り置き甘酢…大さじ 2
    • オリーブ油…大さじ 3
    • 作り方

    • イワシはウロコを取って頭を落とし、腹を斜めに切る。ワタを出して分量外の塩水で洗う。親指の腹を骨に添わせ、頭側から尾に向かって滑らせるように身をはがし、尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨を頭に向かってはがすように取る。

      イワシはウロコを取って頭を落とし、腹を斜めに切る。ワタを出して分量外の塩水で洗う。親指の腹を骨に添わせ、頭側から尾に向かって滑らせるように身をはがし、尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨を頭に向かってはがすように取る。
    • レモンはくし形に切る。

    • プチトマトはヘタを取り、半分に切る。

    • イワシの身側にマスタードをぬり、片栗粉をまぶす。

      イワシの身側にマスタードをぬり、片栗粉をまぶす。
    • フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を皮目から入れて両面焼き、取り出す。フライパンに残った油を半量拭き取り、<ドレッシング>の材料を加え、軽く煮たたせる。

      フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を皮目から入れて両面焼き、取り出す。フライパンに残った油を半量拭き取り、<ドレッシング>の材料を加え、軽く煮たたせる。
    • 器にベビーリーフをしいてイワシをのせ、<ドレッシング>をかける。レモンとプチトマトを飾る。

      器にベビーリーフをしいてイワシをのせ、<ドレッシング>をかける。レモンとプチトマトを飾る。

・その他レシピ検索(フリーワード)

e・recipe で検索