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    • 豚肉と水菜のトロロポン酢鍋

      トロロたっぷりの美味しいつけダレで、いつもとはひと味違ったしゃぶしゃぶに。

      所要時間:30分
    • 材料(2人分)

    • 豚肩ロース肉…薄切り 250g
    • 水菜…1束
    • 油揚げ…1枚
    • 白ネギ…1本
    • 水…600~800ml
    • 麺つゆ…2倍濃縮 大さじ 3~4
    • <とろろポン酢タレ>
    • 長芋…100g
    • ポン酢しょうゆ…適量
    • 麺つゆ…2倍濃縮 適量
    • 七味唐辛子…少々
    • 作り方

    • 水菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ5cmに切る。豚肩ロース肉は大きければ半分に切る。

      水菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ5cmに切る。豚肩ロース肉は大きければ半分に切る。
    • 油揚げは熱湯に通し、油抜きをして食べやすい大きさに切る。白ネギは斜め薄切りにする。

    • <とろろポン酢タレ>を作る。長芋は皮をむき、おろし器ですりおろし、ポン酢しょうゆ、麺つゆを混ぜ合わせる。

    • 鍋に水、麺つゆを入れて強火にかけ、煮たってきたら豚肩ロース肉を一枚ずつ加え、アクを取りながら他の具を加える。

      鍋に水、麺つゆを入れて強火にかけ、煮たってきたら豚肩ロース肉を一枚ずつ加え、アクを取りながら他の具を加える。
    • 肉の色が変わったら他の具と一緒に小鉢に取り、<とろろポン酢ダレ>をかけ、お好みで七味唐辛子を振る。

      肉の色が変わったら他の具と一緒に小鉢に取り、<とろろポン酢ダレ>をかけ、お好みで七味唐辛子を振る。

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