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    • ネギとショウガのスープ

      シンプルな具材のスープ。仕上げの粗びき黒コショウが味のアクセントに。

      所要時間:15分
    • 材料(2人分)

    • 白ネギ…1/2本
    • ショウガ…1/2片
    • ゴマ油…小さじ 1
    • 塩…少々
    • だし汁…400ml
    • <調味料>
    • 酒…小さじ 1
    • しょうゆ…小さじ 1
    • 粗びき黒コショウ…少々
    • 作り方

    • 白ネギは斜め薄切りにする。ショウガは皮をむき細切りにする。

      白ネギは斜め薄切りにする。ショウガは皮をむき細切りにする。
    • 鍋にゴマ油、ショウガを加えて弱火で熱し、じっくり炒める。香りがたったら白ネギを加え、塩を振り、炒め合わせる。

      鍋にゴマ油、ショウガを加えて弱火で熱し、じっくり炒める。香りがたったら白ネギを加え、塩を振り、炒め合わせる。
    • (1)にだし汁を加え、煮たったら<調味料>の材料を加え、火を止める。器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。

      (1)にだし汁を加え、煮たったら<調味料>の材料を加え、火を止める。器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。

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