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    • ブリの麺つゆバターソテー

      旬のブリを麺つゆとバターで洋風に。

      所要時間:10分
    • 材料(2人分)

    • ブリ…切り身 2切れ
    • 塩…少々
    • コショウ…少々
    • 小麦粉…小さじ 2
    • 白ネギ…1/2本
    • シシトウ…4本
    • 麺つゆ…ストレート 大さじ 1.5
    • サラダ油…小さじ 2
    • バター…10g
    • 作り方

    • ブリの両面に塩を振って10分置き、水分を拭き取る。さらにコショウ少々を振り、薄く小麦粉をからめる。

    • 白ネギは長さ5cmに切る。シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。

      白ネギは長さ5cmに切る。シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。
    • フライパンにサラダ油を薄くひき、白ネギとシシトウを炒める。白ネギは焼き色がついたら、シシトウは色が鮮やかになったらそれぞれ取り出す。

      フライパンにサラダ油を薄くひき、白ネギとシシトウを炒める。白ネギは焼き色がついたら、シシトウは色が鮮やかになったらそれぞれ取り出す。
    • (1)のフライパンにバターを加え、ブリを両面色よく焼き、いったん取り出しておく。

      (1)のフライパンにバターを加え、ブリを両面色よく焼き、いったん取り出しておく。
    • (2)のフライパンに麺つゆを加え、強火にかける。少し煮詰まったら、ブリを戻し入れてからめる。

      (2)のフライパンに麺つゆを加え、強火にかける。少し煮詰まったら、ブリを戻し入れてからめる。
    • 器にブリを盛り、(1)の白ネギとシシトウを添える。

      器にブリを盛り、(1)の白ネギとシシトウを添える。

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